チャーシューづくり再び（いちご大３・みるく大１）

みるくがそろそろまたチャーシューをつくりたいとつぶやいてから数週間。
買いだしに行かねば行かねばと思いつつそのたびに忘れていた。
今日こそはと意を決し若干の遠出をして、かたまり肉や香味野菜を購入。
あとはみるくにおまかせである。
よろしくどうぞ。
私は塩豚を仕込んでおく。
１～２日で使うか１週間ほど熟成させるか悩むなあ。